СТАЖ РАБОТЫ НА ДОЛЖНОСТИ: ЗАВ.ПРОИЗВОДСТВОМ С 1992Г. (23ГОДА) -Направляла деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. -Составляла заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивала их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролировала ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации. -На основе изучения спроса потребителей составляла меню и обеспечивала разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий. -Осуществляла постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. -Осуществляла расстановку поваров и других работников производства, составляла графики выхода их на работу. -Проводила бракераж готовой пищи. -Организовывала учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности. -Контролировала правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств. -Проводила инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.

Технология приготовления пищи, Техник-технолог